Pudim de Pão e Fatias Recheadas

Como sobrou muito pão,para não se estragar fiz um pudim de pão e Fatias Recheadas
Pudim de Pão

Pão de forma ( pequena) com pelo menos 2 dias;2 gemas,1 clara,1 pacote de natas,200ml leite,manteiga q.b ,compota q.b e açucar.
Corta -se o pão  em fatias e barram-se com manteiga dos dois lados.Juntam-se as fatias 2 a 2 barrando uma com compota e cortam-se em triângulo.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e vão-se colocando os triângulos,uma vez com o bico para cima e outra vez para baixo.Devem ficar muito juntos,sem espaços livres.
Bate-se os ovos,as natas o leite e açucar a gosto(3 colheres) e deita-se sobre o pão todo.Por cima coloca-se pedaços de manteiga e polvilha-se bem com açucar amarelo.Vai ao forno a tostar cerca de 30 minutos.
Usei natas  com pouca gordura.

Fatias Recheadas

Aproveita-se o pão e restos de carne

Faço um picado de carne com molho bechamel,mas espesso.
Corto as fatias de pão e barro uma com o picado de carne e sobreponho outra fatia.Passo as fatias
aos pares por ovo batido com leite e frito.
Acompanho com salada.
O picado deve ficar muito saboroso(restos de carne assada,chouriço,sal,pimenta,envolto no molho bechamel.Pode-se põr queijo ralado.

Coscorões e Pateís de Massa Tenra

Ontem fiz coscorões que gosto sempre de comer pelo Natal.Era a tradição na casa da avô onde passávamos as festas com toda a família.
Aproveito  e faço também pasteís de massa tenra.
Esta receita era da mãe e fica sempre bem.

Coscorões e Pasteís de Massa Tenra

300g farinha ,20g banha, 10g manteiga,1,5dl água,sal q.b.(substituir a água por sumo de laranja para os coscorões).
Deita-se a farinha num alguidar,põe-se em cima as gorduras e esfregam-se na farinha até ficarem absorvidas.Vai-se deitando a água temperada com sal aos poucos e amassa-se bem.A massa deve ser batida e sovada até ficar fina.Faz-se uma bola que se põe numa tábua coberta com um pano e coloca-se por cima deste um pano molhado bem espremido.Descansa 1 hora.
Depois é só estender e fazer os pasteís com recheio de carne ou de camarão ou então os coscorões que depois de fritos se polvilham de açucar e canela.
Ficam estaladiços ,muito bons mesmo.

fatias douradas e Kebab

Está a chegar o Natal e como noutros anos estou a pensar fazer:

Fatias Douradas

Vou fazer a receita tradicional em que as fatias são fritas em azeite,mas vou também fazer esta nova receita que é muito boa.

Corto o pão de forma , duro de dois dias pelo menos, em fatias de 1,5 cm e mergulho as fatias uma a uma em ovos batidos com um pouco de açucar,canela e leite.
Aqueço numa frigideira um naco de manteiga e frito em lume muito brando uma fatia de cada vez,virando-a para ganhar crosta e não queimar.Repito para todas as fatias.
É mais demorado,mas não sabem a gordura.

Ontem para o meu almoço fiz um kebab em pão pita

Numa taça deitei alface picada,tomate,cenoura e envolvi com maionese a que juntei pickles picados e molho de tomate.
Juntei um hamburguer cortado e enchi o pão pita depois de o aquecer na torradeira.
É muito bom e rápido.
Pode-se substituir a carne por fiambre,salsichas,camarões etc

Pão Recheado com Bacalhau

Hoje fiz para o almoço Pão Recheado com bacalhau.
Utilizei vianinhas,mas fica melhor com pão saloio ou de mistura.


Pão Recheado com Bacalhau

Uma vianinha por pessoa,a que cortei a tampa e tirei com cuidado todo o miolo.(Se estiverem duras de 2 dias é mais fácil)
Fiz um refogado com cebola ,alhos e azeite.Juntei o bacalhau já cozido e desfiado e deixei estufar um pouco.Polvilhei com 1 colher de farinha e fui juntando água para ficar um creme grosso.
Temperei de sal e pimenta,juntei coentros picados e queijo ralado(deve ser da ilha,mas como não tinha juntei parmesão ralado na altura e ficou bom).Coloquei o recheio dentro dos pães que pincelei com azeite e esfreguei com alho ,polvilhei com mais queijo e meti no forno pré aquecido a 200º para gratinar.A tampa do pão coloquei ao lado.
Acompanhei com salada de alface,tomate e coentros.

Nota-Deve ser bom com recheio de carne,mas ainda não experimentei.

Bolo de Noz e Bolo Mousse de Chocolate

Agora para adoçar aqui vão os últimos bolos que fiz

Bolo de Noz

250g de açucar; 125g de nozes raladas; 5 ovos; 1 colher de sopa de farinha; 1 cálice de vinho do Porto;1 colher de chá de pó royal.
Bate-se o açucar com as gemas.Junta-se a noz,a farinha e o vinho e por fim as claras batidas em castelo.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada.
Quando frio pode-se polvilhar com icing sugar ou cobrir com ovos moles.


Bolo Mousse de chocolate

Para a Mousse

200g de chocolate em tablete; 6 colheres de sopa de açucar; 6 colheres de sopa de manteiga;
1/2 colher de café de café em pó.
Bater o açucar com as gemas ,juntar o café.
Derreter o chocolate em banho-maria  com a manteiga e juntar a gemada e envolver bem.Por fim juntar as claras em castelo firme.Levar ao frio.

Para o bolo

A mesma receita e juntar 1 colher bem cheia de farinha antes das claras
Deitar em forma de mola, untada e vai ao forno20 minutos.
Desenformar, deixar arrefecer e cobrir com a mousse de chocolate

Esparguete com chouriço e Lulas fritas

Esta semana fiz duas receitas muito simples e muito boas que foram por mim adaptadas.

1-Esparguete com chouriço

Numa frigideira colocam-se rodelas de chouriço(se tiver muita gordura melhor Eu uso chouriço alentejano) e bacon em fatias finas e pequenas e deixa-se fritar ligeiramente(não se usa gordura extra é só a do chouriço).Junta-se tomate pelado cortado aos pedacinhos(pode ser de lata),um pouco de água,piri piri e grão cozido.Deixa-se estufar.
Ao mesmo tempo coze-se o esparguete al dente.Quando cozido escorre-se a água(guardar sempre uma chávena de água) e deita-se um bocado de manteiga e envolve-se bem.Deita-se a massa na travessa e por cima deita-se o molho e queijo parmesão ralado.
Acompanha com salada.

2-Lulas fritas
Pode servir de prato ou como aperitivo ou entrada.Uso geralmente lulas grandes,mas já fiz com as pequenas e fica bom na mesma.

Abro a lula e limpo muito bem o seu interior com a faca.Em seguida corto-a ao meio no sentido longitudinal e com a faca faço pequenos golpes dum lado e depois corto-a em triângulos
Repito para as lulas todas.
Numa taça deito farinha de trigo,uma colher de farinha maisena,alho em pó,pimenta sal e malagueta
Misturo bem e passo as lulas por esta farinha assim como os tentáculos e frito durante um minuto a dois.
Podem-se comer assim como aperitivo ou então acompanhadas de salada e molho tartaro e fatias de pão frito

Bolo de Mel e Bolo Zodiaco

Há muito tempo que eu não fazia o bolo de mel,que eu gosto bastante mas o Zé não gosta por levar canela.
Para esquecer as notícias tenebrosas resolvi fazer um bolo simples para o Zé e o de Mel para mim.Aqui vai a receita.

Bolo de Mel

1 chávena de açucar, 1 chávena de farinha, 1 ovo, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de mel,1 chávena de leite, 1 colher de chá de canela,1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Peneiro a farinha com a canela e o bicarbonato.Numa taça deito os ingredientes todos e bato bem.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.(a manteiga deve estar mole).
Depois de frio pode-se polvilhar com açucar em pó.

Nota-Estas quantidades são para um bolo pequeno.É só dobrar,triplicar..as quantidades para se ter um bolo maior.Com 4 ovos fica bastante grande.

Aqui vai também a receita do bolo simples ,que faço muitas vezes e que tem o nome de bolo Zodíaco.

Bolo Zodiaco

100g de manteiga ,2 ovos, 2dl de leite, 250g de açucar, 200g de farinha.

Bato a manteiga com o açucar até ficar em creme,junto os ovos inteiros e depois o leite e bato.
A seguir junto a farinha com fermento e bato.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha

Esparguete no forno

Ontem fui ao casamento do Miguel que se realizou na basilica da estrela.A noiva é polaca e a cerimónia foi toda em inglês.Foi uma cerimónia muito bonita.Seguiu-se um jantar num restaurante no Estoril.Como estava um dia lindo,aproveitaram para tirar fotos artisticas na praia.
Um dos pratos do jantar foi bacalhau no forno com grelos e outro peito de frango enrolado.Proximamente deixo aqui as minhas receitas do bacalhau e do frango.
Hoje,a minha receita é de esparguete no forno.

Esparguete no forno

Esparguete,paio,fiambre,queijo terra nostra,ovos e parmesão ralado.

Cozo o esparguete temperado de sal e escorro.
Num tabuleiro untado,coloco uma camada de esparguete,paio e fiambre picados e fatias de queijo.Cubro com esparguete e volto a pôr paio,fiambre e queijo.Cubro com esparguete e deito por cima ovos batidos temperados de sal e pimenta.Polvilho de pão ralado e de queijo parmesão.Levo ao forno até tostar.
(podem-se fazer mais camadas)
Acompanho com salada de alface,tomate e azeitonas.
É um prato simples e muito bom.
Costumo utilizar paio de Barrancos porque tem aquele tempero alentejano que eu muito gosto.

Pasteis de Arroz

Estive de férias na praia de Santa Cruz.O tempo esteve muito bom,mas muito calor o que não é costume.
Adoro esta praia,o mar batido,nunca me canso de o olhar,é sempre diferente...
Agora que regressei,aqui fica mais uma das minhas receitas,que fiz hoje para o almoço.

Pasteis de Arroz
Só faço esta receita quando me sobra arroz.

Hoje tinha resto de arroz de frango,juntei 1 colher de farinha,sal,pimenta,muita salsa picada e um ovo.
Liguei tudo muito bem e fiz pequenos pasteis que fritei em óleo quente e escorri em papel absorvente.
Fritei também uma fatia de pão.

Para acompanhar fiz salada com alface cortada em caldo verde,tomate aos quartos,maçã aos cubos pequenos,cenoura ralada e a fatia de pão frito aos cubos.Temperei com molho de vinagrete(deito num frasco vinagre e o sal e agito depois deito o dobro de azeite , uma mistura de ervas para saladas ou só oregãos,pimenta e uma colher de mel e agito bem)Este molho pode-se guardar no frigorifico.

Nota-Quanda sobra arroz simples,acompanho os pasteis com carnes frias.

Doce de Café à Bete

Para sobremesa fiz um doce rápido

Doce de Café à Bete


1 pacote de natas(podem ser light) ,2 ovos, açucar q.b ,palitos de champanhe e café q.b

Levar ao lume as natas ,as gemas e o açucar e deixar engrossar.Retirar do lume e deixar arrefecer.
Numa taça pôr os palitos e borrifar com o café.Deitar por cima o creme das natas e as claras batidas em castelo com açucar até ficarem em ponto de suspiro.
Vai ao frigorifico até servir.

Nota-Em vez de levar ao frigorifico também costumo levar ao forno para tostar e polvilho com amêndoa em falhas.

Empadão de Camarão/Frango

Hoje é dia feriado,15 de agosto,foi dos poucos que escaparam...
Choveu de noite e tem estado um dia enevoado.Já parece que estamos no outono e eu ainda não fui de férias...
Com o dia assim resolvi fazer para o almoço empadão de camarão.É uma receita com poucas calorias.

Empadão de Camarão/ Frango

Fiz um refogado com cebola,cenoura,alho e azeite.Juntei uma colher de farinha,mexi bem e adicionei água de cozer os camarões.Juntei batatas cortadas aos cubos pequenos,temperei de sal e pimenta e deixei cozer as batatas.Juntei ervilhas e brocolos e depois os camarões e deixei cozer 3 minutos.Deve ficar com bastante molho.
Deitei tudo num tabuleiro untado e cobri com folha filo(2 ou 3 folhas untadas nas pontas para aderirem bem).Levei ao forno até ficar dourado.

Nota-é muito bom feito com frango e neste caso deito caldo de carne e o frango aos cubos que coze juntamente com as batatas.O resto é igual.

Bolo de Cenoura

Fiz este bolo de cenoura esta semana e é muito bom e saudavel.

Bolo de Cenoura

150g de cenoura ralada ,2 ovos grandes, meia chávena de óleo, 1 chávena de açucar, 1 chávena de farinha,1 colher de café de pó royal.

Junto às cenouras raladas  as gemas,o açucar e o óleo e bato até ficar homogéneo.Vou juntando a farinha e as claras em castelo.
Deito em forma untada e polvilhada de farinha e levo ao forno médio durante 30 minutos.
Depois se frio pode-se polvilhar com açucar.

Bolo de Amêndoa(Pão de Ló de Amêndoa)

Há muito tempo que eu não escrevo no meu blog ,mas hoje vou aqui deixar uma receita de bolo de amêndoa que é uma delicia e que eu aprendi aos 13 anos com a Didinha uma senhora que fazia uns bolos deliciosos.Isto passou-se quando estava com os meus pais em Moçambique,na barragem do Limpopo.Já lá vão tantos anos .Quando eu estava em casa de férias(eu estava interna no colégio de freiras D.António Barroso em Lourenço Marques) a Didinha mandava o criado chamar-me sempre que ía fazer algum bolo especial.Assim adquiri as minhas bases culinárias...

Bolo de Amêndoa(ou Pão de Ló de Amêndoa)

250g de amêndoa pelada e moída, 250g de açucar, 9 gemas, 4 claras, 2 colheres de sopa de farinha.
Batem-se muito bem os ovos com o açucar,junta-se a farinha e a amêndoa e envolve-se bem.
Deita-se em forma redonda untada e polvilhada de farinha e coze em forno médio.

Depois de frio enfeita-se:
1-Só com icing sugar
2-Com glacê (misturar 1 clara com gotas de limão e icing sugar até ficar em consistência boa para cobrir o bolo ).Enfeitar a parede do bolo com pérolas e na parte superior enfeitar com fios de ovos e cerejas.Pôr também fios de ovos à volta do bolo.

Fios de Ovos(podem-se comprar numa pastelaria)

12 gemas ,1 clara,1 chávena de açucar

Põe-se numa frigideira o açucar com 1 chávena de água e vai ao lume até fazer ponto de pérola leve
Deitam-então os ovos ligeiramente batidos pelo funil próprio e vão-se apanhando os fios que se põem nem prato molhado e que se vão separando.
Covém escorrer a calda antes de enfeitar o bolo.

Doce de Morangos

Gosto muito de morangos e como encontrei uns com muito bom aspecto ,comprei para fazer o meu doce de morangos.É simples e é delicioso.

Doce de Morangos

Faço uma compota simples com morangos(morangos partidos,açucar e vai ao lume a ferver 5 minutos).
Deixo arrefecer.
Bato natas e junto açucar(250g de natas e 150g de açucar) até ficar em creme e junto depois também 2 claras batidas em castelo com 8 colheres de açucar até ficar em ponto de suspiro.
Num copo alto ponho um pouco de compota,morangos cortados e o creme das natas.Com muito jeito envolvo tudo e deito por cima um pouco do suco da compota.
Ponho no frigorifico até servir.
Também posso juntar os morangos à compota e envolver e depois as natas e voltar a envolver e deitar depois nos copos ou em taças e enfeitar com o suco.

Lanche simples

Na 2ª feira a minha prima Cristina veio passar o dia a Lisboa(vive no alentejo),como fomos às compras almoçamos num restaurante,mas viemos lanchar a casa.
Fiz para o lanche simples
1-Scones
10 colheres de sopa de farinha , 1 colher de sopa de açucar; 60g de manteiga,uma pitada de sal,1 colher de pó royal e leite para amassar.
Misturo todos os ingredientes e faço pãezinhos que pincelo com gema de ovo.
Vão ao forno quente em tabuleiro untado.
Costumo pôr dentro dos pãezinhos rodelas de chouriço.

2-Bolo de Maçã
3 ovos,o peso dos ovos em açucar,farinha e manteiga,1 colher de chá de fermento.
Bato a manteiga com o açucar até ficar em creme.Junto os ovos um a um e bato e por fim a farinha com o fermento e volto a bater.
Deito em forma quadrada untada com manteiga e forrada com papel vegetal.Espalho bem a massa e coloco fatias finas de maçã até cobrir.Polvilho com açucar e vai ao forno brando que deve ter sido aquecido antes.

Nota-3 ovos regula 200g
         Em vez de maçãs também costumo polvilhar com amêndoas fatiadas e açucar.

Como o dia estava frio acompanhámos com chá quente e foi uma delícia.

Caril de Camarão à minha moda

Hoje está um dia enevoado mas quente e fiz para o almoço caril de camarão,prato que só costumo confeccionar em tempo frio.Este caril é à minha moda,mas é muito bom.

Caril de Camarão

Faço um refogado com cebola e alho a que tiro o embrião e azeite.Quando a cebola já está mole junto tomate picado(tiro as grainhas que ponho num passador de rede para aproveitar o suco) e deixo cozer o tomate.Depois reduzo a puré com a varinha.Junto então leite de coco(quando não tenho leite de coco,fervo leite juntamente com coco , deito num passador de rede e espremo bem para aproveitar todo o suco),o caril a que juntei 1 colher de maizena expresso e piri piri.Tempero de sal e deito os camarões cozidos.Vou acrescentando leite de coco e água de cozer os camarões até ter a consistência desejada.
Pode-se acrescentar ao caril coentros picados.
Acompanho com arroz cozido que levo ao forno num tabuleiro com bocadinhos de manteiga até esta derreter e secar um pouco o arroz.
Nota -tenho utilizado caril em pó já preparado.

Rolo de Carne ou Falsa Galantine

Ao fim de semana gosto de fazer rolo de carne,  porque além de uma refeição quente fico com carne para sandes.

Rolo de Carne ou Falsa Galantine

Faço um refogado simples com  1cebola pequena e 1 colher de azeite.
Numa taça deito carne picada (500g de porco ou misturada com vaca), a cebola , sal, pimenta,1 ovo,1carcaça demolhada e espremida (pode-se utilizar pão ralado),3 fatias de bacon picado,um naco de chouriço picado,2 colheres de sopa de cenoura ralada ou mais.Amasso tudo muito bem e se estiver muito húmido acrescento pão ralado.
Numa tábua polvilhada com pão ralado deito metade da massa e cubro com queijo limiano ou outro do género,coloco o resto da carne por cima,polvilho de pão ralado e dou a forma de rolo.
Coloco o rolo num pirex untado com planta e ponho em cima da carne nozes de planta e meto no forno já aquecido em temperatura média.
Passado 15 minutos,deito um pouco de caldo de carne e vou acrescentando aos poucos .Passados 30 minutos deito um cálice de vinho do Porto e mais caldo e deixo apurar.Ao fim de 1 hora deve estar pronto.Pode-se aumentar a temperatura para tostar bem.
Retiro o rolo para um prato e deixo arrefecer pelo menos 10 minutos,para poder cortar.
Se o molho ficou muito reduzido,acrescento caldo ,planta e vinho e levo ao lume para apurar.
Acompanho com arroz cozido e salada.
O que sobra é óptimo em sandes
As quantidades são para 2 ou 3 pessoas.

Pizza de Pão Pita

Pizza de Pão Pita

É uma pizza óptima .Não necessito de fazer a massa e é muito rápida.Serve como entrada,para lanches  (quando as crianças aparecem sem avisar) e até para almoços.

1-Pincelo o pão com azeite,cubro de queijo ralado(queijo da ilha) e enfeito com rodelas de batata muito finas(utilizo o ralador),tempero de sal e azeite.

2-Cubro o pão com molho de tomate, manjericão,rodelas finas de chouriço,queijo ralado e azeite.

3-Pincelo o pão com azeite,espalho rodelas de tomate que foi ao forno previamente com azeite para ter gosto a assado, deito manjericão ,queijo ralado e fio de azeite.

 Na nº1 posso pôr anchovas se for para adultos
Posso substituir o chouriço por galinha frita,bacon,fiambre...o que houver em casa.
Vão ao forno quente 5 minutos ou mais.
Corto cada pão em 4,porque é mais prático.Os pratos ficam muito bonitos

Pão de Noz

Não tenho pão em casa  então resolvi fazer pão de nozes que é óptimo  às fatias com manteiga.

Pão de Noz
440g de farinha ;100 g de açucar(se for guloso pode pôr 200g) ;2 colheres de chá de fermento ;2 ovos ;2,5dl de leite ;1 chávena de nozes picadas ;1 chávena de corintos(facultativo,não costumo pôr).
Misturam-se os ingredientes todos excepto as nozes e os corintos que só se juntam quando a massa estiver leve.
Deita-se numa forma de bolo inglês forrada de papel vegetal e bem untada.
Vai ao forno médio durante 1 hora.

Ragu com salsichas

20 de Maio
Tanto calor que esteve a semana passada e hoje chove e até neva nalgumas regiões.
Fiz para o almoço RAGU com salsichas

Faço um refogado com cebola,cenoura 1 colher de azeite.Deito o interior de salsichas frescas(1 ou 2 por pessoa), oregãos,alho picado,piri piri e umas gotas de vinagre e deixo ferver para apurar.Junto tomate picado(ou uma lata de tomate)e água e deixo estufar.Rectifico os temperos.
Cozo massa(de preferência lacinhos),escorro quando estiver al dente e guardo uma caneca da água de cozer a massa.
Deito a massa no molho(acrescento água se necessário)e polvilho com queijo ralado.
É muito bom
Pode-se fazer com carne picada.

Como ontem entrei na loja portuguesa da rua dos Fanqueiros,comprei um pudim Boca Doce de Morango que fiz como diz na embalagem,mas depois desenformei e enfeitei com claras batidas em suspiro e morangos.

codornizes à Bete

5 de Maio

Codornizes
Gosto muito de codornizes fritas depois de terem estado numa marinada de alhos,azeite e vinho.
Como estou a evitar comer fritos,faço as codornizes num tacho e são muito boas.

Limpo muito bem as codornizes depois de abertas.Seco-as num pano e passo-as por farinha.
Num tacho deito banha e azeite e frito -as ligeiramente.Deito fora a gordura que ficou no tacho e deito azeite,coloco as codornizes e deito alhos,rodelas de cenoura,cebolas pequenas ou uma grande aos cubos,um ramo de salsa e coentros atados,pirir piri(ou graõs de pimenta),sal,cravo cabecinha,vinho branco e umas gotas de vinagre e folha de louro.Tapo e deixo cozer em lume brando.Se precisar deito umas gotas de água(depende da quantidade de vinho e de cebolas).
Acompanho com fatias de pão frito e puré de batata.
(2 a 3 codornizes por pessoa)

As favas

Hoje,28 de abril,fiz para o almoço favas.E eu que não gostava de favas,que nunca comia quando a mãe fazia(o pai gostava muito,mas contava que quando esteve em casa dos avós no Alentejo,um dia havia favas para o almoço e ele então com 7 anos disse que não gostava e não comeu.Ao jantar voltaram a dar-lhe favas e ele não comeu,ao pequeno almoço voltaram as favas e a fome já era muita que comeu tudo e passou a ser um dos pratos preferidos),agora gosto muito mas feitas por mim e sou na época delas e não mais que duas vezes.
Favas
Faço um refogado com cebola,alho,bacon e rodelas de chouriço (de Beja).Deito depois as favas,tempero de sal e pimenta,um ramo de coentros e rodelas de paio de Barrancos por cima.Deito um pouco de água quente e tapo bem.Vou abanando o tacho e deitando água se necessário.
Acompanho com salada de alface.

O Inicio

Hoje ,27 de Março estou a iniciar um blog aonde vou escrever as minhas receitas favoritas.

Antes da Páscoa

Hoje,1 de Abril estou a testar os conhecimentos adquiridos na última lição.
Agora está a trovejar mas não chove.
Vou fazer para a Páscoa um doce de morangos que eu gosto muito.
Deita-se num tacho morangos partidos e açucar(200g morangos e 100g de açucar)e leva-se ao lume a ferver 5 minutos para fazer uma compota leve.Deixa-se arrefecer.
Numa taça ou em copos altos deita-se um pouco de compota,suspiros esmigalhados , morangos,compota,colheres de yougurte(facultativo),e natas batidas(bater as natas 2,5dl até ficarem rijas,juntar açucar e uma clara de ovo batida em castelo a que se adicionou 30g de açucar).Enfeitar com morangos.