Doce de Café à Bete

Para sobremesa fiz um doce rápido

Doce de Café à Bete


1 pacote de natas(podem ser light) ,2 ovos, açucar q.b ,palitos de champanhe e café q.b

Levar ao lume as natas ,as gemas e o açucar e deixar engrossar.Retirar do lume e deixar arrefecer.
Numa taça pôr os palitos e borrifar com o café.Deitar por cima o creme das natas e as claras batidas em castelo com açucar até ficarem em ponto de suspiro.
Vai ao frigorifico até servir.

Nota-Em vez de levar ao frigorifico também costumo levar ao forno para tostar e polvilho com amêndoa em falhas.

Empadão de Camarão/Frango

Hoje é dia feriado,15 de agosto,foi dos poucos que escaparam...
Choveu de noite e tem estado um dia enevoado.Já parece que estamos no outono e eu ainda não fui de férias...
Com o dia assim resolvi fazer para o almoço empadão de camarão.É uma receita com poucas calorias.

Empadão de Camarão/ Frango

Fiz um refogado com cebola,cenoura,alho e azeite.Juntei uma colher de farinha,mexi bem e adicionei água de cozer os camarões.Juntei batatas cortadas aos cubos pequenos,temperei de sal e pimenta e deixei cozer as batatas.Juntei ervilhas e brocolos e depois os camarões e deixei cozer 3 minutos.Deve ficar com bastante molho.
Deitei tudo num tabuleiro untado e cobri com folha filo(2 ou 3 folhas untadas nas pontas para aderirem bem).Levei ao forno até ficar dourado.

Nota-é muito bom feito com frango e neste caso deito caldo de carne e o frango aos cubos que coze juntamente com as batatas.O resto é igual.

Bolo de Cenoura

Fiz este bolo de cenoura esta semana e é muito bom e saudavel.

Bolo de Cenoura

150g de cenoura ralada ,2 ovos grandes, meia chávena de óleo, 1 chávena de açucar, 1 chávena de farinha,1 colher de café de pó royal.

Junto às cenouras raladas  as gemas,o açucar e o óleo e bato até ficar homogéneo.Vou juntando a farinha e as claras em castelo.
Deito em forma untada e polvilhada de farinha e levo ao forno médio durante 30 minutos.
Depois se frio pode-se polvilhar com açucar.

Bolo de Amêndoa(Pão de Ló de Amêndoa)

Há muito tempo que eu não escrevo no meu blog ,mas hoje vou aqui deixar uma receita de bolo de amêndoa que é uma delicia e que eu aprendi aos 13 anos com a Didinha uma senhora que fazia uns bolos deliciosos.Isto passou-se quando estava com os meus pais em Moçambique,na barragem do Limpopo.Já lá vão tantos anos .Quando eu estava em casa de férias(eu estava interna no colégio de freiras D.António Barroso em Lourenço Marques) a Didinha mandava o criado chamar-me sempre que ía fazer algum bolo especial.Assim adquiri as minhas bases culinárias...

Bolo de Amêndoa(ou Pão de Ló de Amêndoa)

250g de amêndoa pelada e moída, 250g de açucar, 9 gemas, 4 claras, 2 colheres de sopa de farinha.
Batem-se muito bem os ovos com o açucar,junta-se a farinha e a amêndoa e envolve-se bem.
Deita-se em forma redonda untada e polvilhada de farinha e coze em forno médio.

Depois de frio enfeita-se:
1-Só com icing sugar
2-Com glacê (misturar 1 clara com gotas de limão e icing sugar até ficar em consistência boa para cobrir o bolo ).Enfeitar a parede do bolo com pérolas e na parte superior enfeitar com fios de ovos e cerejas.Pôr também fios de ovos à volta do bolo.

Fios de Ovos(podem-se comprar numa pastelaria)

12 gemas ,1 clara,1 chávena de açucar

Põe-se numa frigideira o açucar com 1 chávena de água e vai ao lume até fazer ponto de pérola leve
Deitam-então os ovos ligeiramente batidos pelo funil próprio e vão-se apanhando os fios que se põem nem prato molhado e que se vão separando.
Covém escorrer a calda antes de enfeitar o bolo.