Agora para adoçar aqui vão os últimos bolos que fiz
Bolo de Noz
250g de açucar; 125g de nozes raladas; 5 ovos; 1 colher de sopa de farinha; 1 cálice de vinho do Porto;1 colher de chá de pó royal.
Bate-se o açucar com as gemas.Junta-se a noz,a farinha e o vinho e por fim as claras batidas em castelo.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada.
Quando frio pode-se polvilhar com icing sugar ou cobrir com ovos moles.
Bolo Mousse de chocolate
Para a Mousse
200g de chocolate em tablete; 6 colheres de sopa de açucar; 6 colheres de sopa de manteiga;
1/2 colher de café de café em pó.
Bater o açucar com as gemas ,juntar o café.
Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga e juntar a gemada e envolver bem.Por fim juntar as claras em castelo firme.Levar ao frio.
Para o bolo
A mesma receita e juntar 1 colher bem cheia de farinha antes das claras
Deitar em forma de mola, untada e vai ao forno20 minutos.
Desenformar, deixar arrefecer e cobrir com a mousse de chocolate
sábado, 10 de novembro de 2012
Esparguete com chouriço e Lulas fritas
Esta semana fiz duas receitas muito simples e muito boas que foram por mim adaptadas.
1-Esparguete com chouriço
Numa frigideira colocam-se rodelas de chouriço(se tiver muita gordura melhor Eu uso chouriço alentejano) e bacon em fatias finas e pequenas e deixa-se fritar ligeiramente(não se usa gordura extra é só a do chouriço).Junta-se tomate pelado cortado aos pedacinhos(pode ser de lata),um pouco de água,piri piri e grão cozido.Deixa-se estufar.
Ao mesmo tempo coze-se o esparguete al dente.Quando cozido escorre-se a água(guardar sempre uma chávena de água) e deita-se um bocado de manteiga e envolve-se bem.Deita-se a massa na travessa e por cima deita-se o molho e queijo parmesão ralado.
Acompanha com salada.
2-Lulas fritas
Pode servir de prato ou como aperitivo ou entrada.Uso geralmente lulas grandes,mas já fiz com as pequenas e fica bom na mesma.
Abro a lula e limpo muito bem o seu interior com a faca.Em seguida corto-a ao meio no sentido longitudinal e com a faca faço pequenos golpes dum lado e depois corto-a em triângulos
Repito para as lulas todas.
Numa taça deito farinha de trigo,uma colher de farinha maisena,alho em pó,pimenta sal e malagueta
Misturo bem e passo as lulas por esta farinha assim como os tentáculos e frito durante um minuto a dois.
Podem-se comer assim como aperitivo ou então acompanhadas de salada e molho tartaro e fatias de pão frito
1-Esparguete com chouriço
Numa frigideira colocam-se rodelas de chouriço(se tiver muita gordura melhor Eu uso chouriço alentejano) e bacon em fatias finas e pequenas e deixa-se fritar ligeiramente(não se usa gordura extra é só a do chouriço).Junta-se tomate pelado cortado aos pedacinhos(pode ser de lata),um pouco de água,piri piri e grão cozido.Deixa-se estufar.
Ao mesmo tempo coze-se o esparguete al dente.Quando cozido escorre-se a água(guardar sempre uma chávena de água) e deita-se um bocado de manteiga e envolve-se bem.Deita-se a massa na travessa e por cima deita-se o molho e queijo parmesão ralado.
Acompanha com salada.
2-Lulas fritas
Pode servir de prato ou como aperitivo ou entrada.Uso geralmente lulas grandes,mas já fiz com as pequenas e fica bom na mesma.
Abro a lula e limpo muito bem o seu interior com a faca.Em seguida corto-a ao meio no sentido longitudinal e com a faca faço pequenos golpes dum lado e depois corto-a em triângulos
Repito para as lulas todas.
Numa taça deito farinha de trigo,uma colher de farinha maisena,alho em pó,pimenta sal e malagueta
Misturo bem e passo as lulas por esta farinha assim como os tentáculos e frito durante um minuto a dois.
Podem-se comer assim como aperitivo ou então acompanhadas de salada e molho tartaro e fatias de pão frito
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