Todas as semanas faço um bolo e para esta semana escolhi Bolo de Noz e Cenoura.
Bolo de Noz e Cenoura
2 chávenas de farinha;2 chávenas de açucar;1/2 chávena de óleo; 1 chávena de cenoura ralada, 1chávena de nozes raladas;4 ovos;1 colh.de chá de bicarbonato de sódio.
Pode levar 1 colh.de chá de canela
A chávena usada foi de chá.
Misturo os ovos inteiros com o açucar e bato bem.Junto o óleo,as cenouras e as nozes e mexo bem.
No fim adiciono a farinha em que deitei o bicarbonato e a canela.Deito numa forma untada e polvilhada de farinha e vai ao forno pré aquecido a180º durante 40 minutos
sábado, 19 de janeiro de 2013
Lulas à Silvia e Empadas de Maçã em massa filo
Hoje está um dia de tempestade,muita chuva e muito vento.Apetece mesmo ir para a cozinha.
Fiz para o almoço Lulas à Silvia(Silvia era uma das minhas tias que fazia estas lulas para o marido,meu tio,que só comia "peixe" que não tivesse espinhas).
Lulas à Silvia
Lulas,cebola,dentes de alho,tomate maduro, azeite ,sal,piri piri,,natas,gema de ovo,limão,salsa.
Limpar bem as lulas e cortá-las às rodelas ou aos triângulos.Aproveitar os tentáculos.
Fazer um refogado com azeite,cebola e alho.Juntar tomate bem maduro,temperar com sal ,piri piri e louro e deixar cozer.Pode-se deitar um pouco de água e vinho branco.Quando estiver tudo macio,tirar o louro e triturar com a varinha.Juntar as lulas e deixar cozer até ficarem tenras.Retirar do lume,deixar arrefecer um pouco e juntar 2 gemas(para 1kg de lulas)misturadas com um pacote de natas light.Rectificar os temperos,algumas gotas de sumo de limão e aquecer . Já na travessa polvilhar com salsa picada e enfeitar com triângulos de pão frito.
Para acompanhar fiz puré de batata e salada de alface.
Também fica bem com arroz branco
Agora o doce
Empadas de Maçã em massa filo
Cortei 2 maçãs aos cubos pequenos e reguei com sumo de limão.
Numa taça misturei 1 colher de farinha,açucar amarelo,canela,raspa de laranja e sumo.
Estendi uma folha filo e untei metade com manteiga,dobrei a folha e coloquei uma parte das maçãs,uma parte da mistura da taça e bocadinhos de manteiga.Dobrei a folha e untei com manteiga as pontas para colar bem.Repeti para mais 2 folhas,
Levei ao forno quente até a massa dourar.
Fiz para o almoço Lulas à Silvia(Silvia era uma das minhas tias que fazia estas lulas para o marido,meu tio,que só comia "peixe" que não tivesse espinhas).
Lulas à Silvia
Lulas,cebola,dentes de alho,tomate maduro, azeite ,sal,piri piri,,natas,gema de ovo,limão,salsa.
Limpar bem as lulas e cortá-las às rodelas ou aos triângulos.Aproveitar os tentáculos.
Fazer um refogado com azeite,cebola e alho.Juntar tomate bem maduro,temperar com sal ,piri piri e louro e deixar cozer.Pode-se deitar um pouco de água e vinho branco.Quando estiver tudo macio,tirar o louro e triturar com a varinha.Juntar as lulas e deixar cozer até ficarem tenras.Retirar do lume,deixar arrefecer um pouco e juntar 2 gemas(para 1kg de lulas)misturadas com um pacote de natas light.Rectificar os temperos,algumas gotas de sumo de limão e aquecer . Já na travessa polvilhar com salsa picada e enfeitar com triângulos de pão frito.
Para acompanhar fiz puré de batata e salada de alface.
Também fica bem com arroz branco
Agora o doce
Empadas de Maçã em massa filo
Cortei 2 maçãs aos cubos pequenos e reguei com sumo de limão.
Numa taça misturei 1 colher de farinha,açucar amarelo,canela,raspa de laranja e sumo.
Estendi uma folha filo e untei metade com manteiga,dobrei a folha e coloquei uma parte das maçãs,uma parte da mistura da taça e bocadinhos de manteiga.Dobrei a folha e untei com manteiga as pontas para colar bem.Repeti para mais 2 folhas,
Levei ao forno quente até a massa dourar.
Subscrever:
Mensagens (Atom)