Este mês ainda não deixei aqui nenhuma das minhas receitas favoritas.Agora que é tempo de morangos aqui vai o doce que fiz esta semana.
Cassata á Bete
Natas,suspiros,morangos,chocolate ou canela.
Bato as natas até engrossarem e ficarem firmes.Junto suspiros esmigalhados em bastante quantidade e envolvo bem.Posso polvilhar com canela ou acrescentar chocolate raspado.
Se o doce é para o dia seguinte ,forro uma forma de bolo inglês com pelicula aderente(papel glad) e deito a massa que aliso bem.Tapo com a própria pelicula e deixo no congelador 24 horas.
Na hora de servir tiro da forma descolando a pelicula e corto em fatias que rodeio de muitos morangos
Como não leva açucar a não ser o dos suspiros não fica muito doce.
Se estou com pressa e o doce é para o próprio dia,deito a massa numa taça e cubro de morangos bem secos.Polvilho com açucar em pó.
Hoje comecei pela sobremesa,agora o prato do almoço
Arroz de Frango
1 frango, azeite,margarina planta ou outra,chouriço,cebola,cenoura,vinho branco,arroz,sal e pimenta.
Tiro sempre a pele e os ossos ao frango e corto-o aos bocados.
Alouro a cebola e a cenoura em azeite e um pouco de planta.Junto o frango bem seco,mais um pouco de planta,sal e pimenta e deixo estufar.A meio da cozedura junto um pouco de vinho branco.
Depois do frango cozido,retiro-o do tacho e junto ao molho que se formou,a água para cozer o arroz(2 vezes o volume do arroz ou um pouco mais).Quando a água ferve junto o arroz,os bocados de frango e o chouriço cortado em rodelas.Levo ao forno para acabar de cozer e alourar a superfície ou acabo na chama do fogão.É bom das 2 maneiras.
Acompanho com salada de alface.
