Migas à Bete

Nunca mais escrevi no meu blog porque estava com problemas de erro de página,mas como me ensinaram um truque vamos ver se resulta.

Como me sobrou muito pão de Mafra e já estava duro,resolvi fazer umas migas.


MIGAS à Bete

Ponho demolho o pão sem côdea e cortado aos cubos.
Frito sem gordura rodelas de chouriço alentejano para o molho ter a cor do pimentão.
Num tacho deito azeit e dentes de alho picados e a gordura de fritar o chouriço.Quando o alho estalar deito o pão bem escorrido,tempero de sal e pimenta e faço a açorda.Se ficar muito seca vou deitando água.
Na frigideira aonde fritei o chouriço,deito um pouco de azeite e uma camada de açorda,por cima ponho as rodelas do chouriço e tapo com a restante açorda e deixo fritar até ganhar crosta.Viro e frito do outro lado e está pronta.
Acompanho com salada de alface,tomate,coentros e maçã.