Entradas à Bete e Pudim de Ovos à minha moda

Para quando se tem pouco tempo e nos apetece uma entrada simples

Entradas à Bete

Fatias de pão cortadas finas,manjericão,pinhões,alho,azeite ,sal e pimenta  ,queijo fresco.

Corto fatias de pão  com  1 cm de espessura e torro na grelha ou na torradeira.
No almofariz esmago folhas de manjericão,pinhões até fazer papa.Junto alho ralado,sal,pimenta e azeite e envolvo bem de modo a ficar num creme espesso.
Deito umas gotas de azeite nas fatias de pão e barro bem com esta pasta.Coloco em cima rodelas de tomate e fatias de queijo fresco.
É uma delícia.Duas por pessoa chegam.


Fiz hoje uma sobremesa que há muito tempo não fazia e de que gosto muito.

Pudim de Ovos à minha moda

1 pudim chinês,2 ovos, 0,5dl de leite, 3 colheres de açucar+ 3colheres de açucar

Numa taça deito o pudim chinês,as 3 c. de açucar ,as gemas e um pouco de leite e mexo bem.
Aqueço o restante leite e junto ao pudim.Levo ao lume,mexendo sempre para cozer,3 min.
Deixo arrefecer um pouco e junto as claras batidas em castelo firme a que juntei o restante açucar
 e envolvo suavemente de modo a ficarem pedaços de suspiro inteiros.
Meto no frigorifico para prender.
Sirvo com molho de caramelo espesso(pode ser de compra).